Het Online Magazine "Ideeƫn Voor Uw Huis" U Vinden Ideeƫn En Originele Oplossingen, Project Planning En Het Ontwerp Van Uw Interieur

Caipira-Oven: Hoe Een Goede Oven Te Bouwen

Caipira-oven: hoe een goede oven te bouwen

Alles wordt lekkerder als het in een houtgestookte oven wordt bereid. Ook bekend als bakkersoven of iglooven, kan het worden voorgegoten in vuurvaste onderdelen of helemaal opnieuw worden opgebouwd. Begrijp het volgende om het uwe te maken.

Over het algemeen hebben prefab houtovens drie bekende afmetingen: 0,80 m, 0,90 m en 1,00 m interne metingen. De externe zijn respectievelijk 0,92 m, 1,02 m en 1,12 m.

De basis van de kleinere oven moet 1,20 m x 1,20 m externe meting hebben om de oven 0,80 m te plaatsen.

Tips voor Good Wood Burning Furnace

hickory oven

Deze delen moeten rejuntadas zijn met vuurvaste mortel en geĆÆsoleerd met steenwol en isolerend beton zodat er geen temperatuurlekkage is.

Maar er zullen zeker scheuren in de oven zijn, want het is een apparaat dat een temperatuur van 400 graden moet bereiken om in 2 minuten een pizza te maken.

Je moet je bewust zijn dat deze scheuren niet kapot gaan. Een teken hiervan is de rookafgifte uit de scheuren.

Dit moet worden gerepareerd omdat ze samen met de rook de temperatuur zullen passeren en de productiviteit van de oven in gevaar zullen brengen.

Na het aanbrengen van de thermische isolatie is het tijd voor de afwerking die meestal wordt gedaan met schijnbare stenen.

Maar het kan ook worden gesleept of een ander type afwerking, altijd met AC3-mortel die dient voor hoge temperaturen.

de schoorsteen van de oven kan in het midden of de voorkant zijn. Het moet 14 cm in diameter zijn en een "dumper" (een klein plaidje op de schoorsteen) gebruiken om de rook en de temperatuur die uit de oven komen te regelen.

Een Chinese hoed of gewoon een steen wordt op de schoorsteen gebruikt om te voorkomen dat het water binnendringt op een regenachtige dag. Ook dient om het vacuĆ¼m van de rook te maken, vergeet niet om de 4 hoeken open te laten om de rook te verlaten.
Gebruik dan geen vernis om de oven te schuren en van grootte te veranderen, aangezien deze zal afbladderen met de temperatuur.

Technische tekening van voorgevormde gebraden oven

Caipira-oven: hoe een goede oven te bouwen: bouwen

Klein: 0,85 m
Gemiddeld: 1,00 m
Interne hoogte: 38 cm
Uitwendige hoogte: 44 cm
Binnendiameter: 85 cm
Buitendiameter: 1 m
Hoogte van de mond: 26 cm
Gewicht: 200 kg
Pijp: 5 "

Monteer op een betonnen basis. Start de montage door de delen die de mond vormen. Klop de onderdelen die de kit bevatten niet met vuurvaste mortel. Voorverwarmen na drogen.

Kenmerken van de Caipira-oven

Gemaakt in vuurvast beton, de basis is gecoat in vuurvaste bloedplaatjes. Maak een aanrecht van 6 cm om het gewicht te dragen.

Het heeft een koepelvorm en een kap aan de voorzijde. Meet aan de binnenkant tussen 0,85 en 1,500 cm. Het kan worden bekleed met stenen of deeg. Het is raadzaam om een ā€‹ā€‹vuurvaste massa te gebruiken om de stukken te voegen. Moet in binnen- of buitenomgevingen worden geĆÆnstalleerd.

OVENSHoogte Int.Ext HeightDiameter Int.Ext DiameterMond breedteMond hoogtegewicht
Klein (85cm)40 cm46cm85cm1m40cm28cm200kg
Gemiddeld (1m)40cm47cm1m1.25m40cm28cm300kg
Groot (1,5 m)55cm64cm1.5m1.7m50cm33cm450kg

Waarneige geschatte metingen, aangezien er variaties zijn volgens elke fabrikant.

Toebehoren voor de oven

Voor een beter gebruik van de houtoven, moeten specifieke accessoires beschikbaar zijn.

  • Rubberschuiver
  • Het mes om de pizza uit de oven te plaatsen en te verwijderen
  • Pizzaschotels
  • Thermische handschoenen
  • Thermometer voor het controleren van de temperatuur in de oven.

Andere brandhoutovens

houtgestookte oven

Er zijn ook houtovens gebouwd. Deze kunnen in de door u gewenste maat worden gemaakt, van een kleine tot een zeer grote voor een pizzeria.

Om complexer te zijn, is het raadzaam om een ā€‹ā€‹gespecialiseerd bedrijf in te huren dat u de garantie geeft dat de rook niet naar uw omgeving terugkeert. Je oven zal de temperatuur van 400 graden bereiken en zal niet barsten.

Scheuren verschillen van trics. Alle ovens zullen kraken; al scheuren zijn groter en rook en temperatuur gaan er doorheen en dit geeft aan dat de oven binnenin barstte en dringend reparaties nodig had.

Deze pizzeria-ovens moeten zijn gemaakt van vuurvaste stenen en beton. Voorgevormde of gemoduleerde ovens zijn niet geschikt voor dit doel. Het moet ook worden geĆÆsoleerd in drie lagen en wat meer zorg.

Plaats de oven nooit in de richting van de wind om rook te voorkomen. Giet nooit water om het vuur te blussen, want hierdoor zal de oven warm worden.

Wacht tot de oven klaar is en wacht vijf dagen om de bakperiode te starten. Dit duurt nog vijf dagen. Begin met 1 kg steenkool tot 5 kg op de laatste dag.

Video Redactionele: Suspense: The 13th Sound / Always Room at the Top / Three Faces at Midnight

ļ»æ
Menu