Het Online Magazine "Ideeƫn Voor Uw Huis" U Vinden Ideeƫn En Originele Oplossingen, Project Planning En Het Ontwerp Van Uw Interieur

Soorten Paprika'S!

Soorten paprika's!


Soorten paprika's - Capsicum

De verschillende soorten paprika behoren tot dit geslacht en hun soorten en variƫteiten kunnen Capsicum annuum var.annuum, Capsicum annuum var.pendulum, Capsicum chinensis en Capsicum frutencens zijn en zijn bekend onder de populaire naam die hen onderscheidt.

Capsicum annuum var. annuum

pepers

Het geeft een bloem per draad of knoop af, de kleur van de bloembladen is wit en heeft geen vlekken.

De kleur van helmknoppen is over het algemeen blauw

Amerikaanse peper of paprika

peper kruiden

De vruchten hebben een langwerpige vorm, zijn hangend en hebben een diameter van 2 cm en een lengte van 18 cm, met een sterke en glanzende groene schil.

Ze hebben weinig scherpte en weinig aroma.

Vervangt de paprika's in recepten hier in Braziliƫ.

Pepper jalapĆ£o

pepers

De vruchten zijn kegelvormig, wit gestreept, opmerkelijk en kleiner dan de vorige,
felgroen wanneer ze onvolwassen worden en rood worden als ze volwassen worden.

Ze hebben een gemiddelde scherpte maar zijn erg aromatisch.

Ze worden vers gebruikt, bewaard in olijfolie of azijn of gedehydrateerd in de vorm van poeder.

Capsicum annuum var. glabriusculum of C.annuum var. aviculare

kruiden paprika

Het wordt meer gebruikt als sier.

Het stoot een bloem uit door een knoop van witte bloemkroon, maar kan ook de bloembladen met violette of rozeachtige schakeringen hebben.

Sommige hebben vormloze vlekken in violette kleur.

Hun helmknoppen zijn blauw of paars.

Peper op tafel

peper kruiden

Vrucht van ovale vorm, conisch en rechtopstaand, met een grootte tussen 1,5 tot 3,5 cm x 0,5 tot 1,5 cm.

Het heeft een groenachtig gele, groene of violette kleur wanneer hij onvolwassen is en rood wordt wanneer hij rijp is.

Het heeft een hoge scherpte, maar het aroma is niet erg sterk.

De plant wordt meer als sierplant gebruikt.

Capsicum baccatum var. slinger

peper

Het verspreidt Ć©Ć©n tot twee bloemen per knoop, ze zijn wit en kunnen geelgroene vlekken hebben aan de basis van elk bloemblad.

Hun helmknoppen zijn geel.

Pepper-vinger-to-girl

mokka-vingerpeper

De vruchten zijn langwerpig en dun, ongeveer 1,5 cm x 7 cm, nog onvolgroeid groen en rood wanneer ze rijp zijn.

Ze hebben een lage scherpte en aroma en worden gebruikt in sauzen, conserven, calabrische worstjes.

Ze kunnen ook worden uitgedroogd en stroomden samen met de zaden

Chili peper

paprika cambuci

Ook bekend als hoed-de-monde, zijn de vruchten campanulaat en hangende en hebben 4 cm x 7 cm.

De kleur varieert van groen tot rood als ze volwassen zijn, hebben zoete pokken en weinig aroma.

Het wordt gebruikt in salades en stoofschotels van vlees.

Capsicum baccatum var. Praetermissum

pepers

De bloemen zijn 2 tot 3 per knoop, wit van kleur met gele of groenachtige vlekken nabij de basis van de bloembladen met paarse vlek op de randen.

De helmknoppen zijn geel van kleur.

Stuk cumari

kruiden

De vruchten zijn rond, ovaal en rechtop met 0,5 tot 1,3 cm x 0,3 tot 0,7 cm, groen als ze onvolgroeid zijn en intens rood kleuren als ze rijp zijn.

Het aroma is laag, maar het is erg pittig en wordt veel gebruikt in conserven.

Het is de echte cumari peper.

Capsicum chinense

Chinese peper

De bloemen verschijnen 2 tot 5 per knoop, hebben schuine bloemstelen en witachtig groene bloemblaadjes zonder vlekken.

Chili Pepper

ruik peper


Volgens de regio van Braziliƫ zijn er veel paprika's met de populaire naam "chili peper".
De naam is veel meer een lokaal kenmerk en aan deze categorie peper kan geen wetenschappelijke naam worden toegeschreven.
De vruchten zijn langwerpig, driehoekig en enigszins afgerond en kunnen ook campanulair en rechthoekig zijn, met een rechtopstaande of hangende helling.

De kleur is geel-melkachtig, verandert in oranje, rood in zwart als hij rijp is.
De scherpte is pittig, zoet en kan zwak tot sterk zijn.

Zeer aromatisch, deze paprika's worden gebruikt in specerijen voor recepten met vlees en vis.

Zwarte peper

peper geit

De vruchten zijn afgerond, lijkend op een kers.

Ze zijn hangende, variƫrend van groen tot onrijp tot rood, zijn pittig en geurig.

Zeer gebruikt voor het kruiden van vlees, bonen, koekjes en zoute worst.

Ze kunnen worden gebruikt in conserven met olijfolie en azijn.

Cumari-moer

pepers

De vorm van de vruchten is driehoekig, groen als ze onrijp worden en geel worden wanneer ze volwassen worden.

Het is zeer aromatisch en met een sterke scherpte. Het gebruik ervan is voornamelijk in conserven.

Murupi Pepper

murupi peper

De vruchten zijn langwerpig, hangende, met een diameter van 3,3 cm tot 6 cm bij 1 cm.

Als de plant nog onvolgroeid is, kleurt de kleur groen over naar sterk geel en rood als hij rijp is.

Ze hebben een sterke kruidige smaak en zijn zeer aromatisch, gebruikt in geconserveerde azijn of olie en ook in de beroemde tucupi-saus.

Capsicum frutescens

kruiden paprika

Het stoot 1 tot 3 bloemen per knoop uit, ze hebben stippen rechtop, met de witte of groenachtige bloemblaadjes zonder vlekken.

Hun helmknoppen zijn blauw of violet.

Chili peper

chili peper

De vruchten zijn langwerpig met afmetingen in het algemeen van 1,5 cm x 3,3 cm, groene kleur wanneer ze onvolgroeid zijn en die dieprood worden wanneer ze volwassen worden.

Ze zijn pittig, maar ze hebben weinig aroma, gebruikt in acarajƩs en andere Bahiaanse recepten, voor vlees, vis en conserven.

Artikelen in deze serie:

  • De paprika's
  • Pepers planten
  • Hoe zwarte peper te verbouwen

peper

Video Redactionele: Hoe groeien biologische paprika's?

ļ»æ
Menu