Het Online Magazine "Ideeën Voor Uw Huis" U Vinden Ideeën En Originele Oplossingen, Project Planning En Het Ontwerp Van Uw Interieur

De Románnira

De Románnira: wordt

De granaatappel wordt nog steeds weinig gekweekt door fruittelers, maar het viel me op omdat het een paar weken geleden in de schappen van de supermarkt verscheen. Het is dat deze vrucht gerelateerd is aan voorspoed en geluk, het is tenminste wat mensen hier in Brazilië geloven, die de zaden eten aan het einde van het jaar en een aantal laten bewaren, goed verborgen, in de portemonnee naast het eten.

De joodse traditie vertelt ons dat de granaatappel een van de zeven vruchten was waarvoor het land Israël werd gezegend en het is gebruikelijk om fruitzaden onder het kussen te leggen op Rosh Hashana (Joods nieuwjaar), zodat de mitswot (goede daden en voorschriften ) vermenigvuldig met hen. De profeet Mohammed zelf heeft de consumptie van de vrucht aanbevolen door te zeggen: "Eet de granaatappel die de geest van afgunst en wrok zuivert." Welnu, in Iran en in die hete landen in het Midden-Oosten verschijnt deze boom net zo vaak in achtertuinen als onze guaveboom voor de onze.

Samen met de druif en de vijg vormen ze de trilogie van de oudste door de man geteelde vruchten. Dankzij de Moren werden ze naar het zuiden van Spanje gebracht en van daaruit populair in de hele Middellandse Zee. De vrucht heeft antioxidanten die nuttig zijn bij het voorkomen van hartziekten. Volgens de Chinese kruidengeneeskunde, verhoogt granaatappelsap de levensduur en is er wetenschappelijk bewijs dat het een effectief natuurlijk antibioticum is. Thee gemaakt met bladeren wordt gebruikt om keelinfecties en diarree te genezen.

In het landschap de Punic granatum Var. nana, dat is maar een struik met een hoogte van 70 cm, wordt steeds populairder met zijn eenvoudige of gevouwen bloemen die rood en zelfs getint wit kunnen zijn. De andere vorm is typisch met een hoogte van ongeveer 3 of 4 m.

In het oosten zijn er tientallen variëteiten, zoals hier met appel, mango of banaan. In Bagdad zijn de hamar, aswad en halwa het meest geconsumeerd, terwijl in Jordanië de voorkeur uitgaat naar salami, gevolgd door ragawi, halu, aswad en amlai.

Het houdt van vochtige bodems en veel warmte, vooral tijdens het rijpingsseizoen. Hier in ons land, helaas, lijdt het aan de anthracnose die een schimmel is die, zelfs wanneer ze wordt bestreden, de vruchten bedekt met zwarte vlekken laat, waardoor het fruit vaak kraakt.

De vrucht stopt, zelfs in gekoelde kamers gedurende vijf of zes maanden, niet zijn rijpingsproces, zelfs de zaden worden malser; misschien is de negatieve kant dat de schors een beetje helderheid verliest, niets anders dat het uiterlijk van de vrucht in gevaar brengt.

De granadina, gemaakt met het sap van de vrucht, is een weinig bekende stroop. Jammer, want het is heerlijk, en het feit dat het niet alcoholisch en interessant is, omdat het kan worden gebruikt in desserts en ijs, of met vergast water en ijs, als frisdrank.

Auteur: Raul Cânovas

Video Redactionele: A Kiss Before Dying (4/11) Movie CLIP - A Kiss Before Murder (1956) HD


Menu