Het Online Magazine "Ideeën Voor Uw Huis" U Vinden Ideeën En Originele Oplossingen, Project Planning En Het Ontwerp Van Uw Interieur

Kummel Of Karwij (Carum Carvi L.)

Kummel of karwij (Carum carvi L.)


Technische naam:
Carum carvi L.

Populaire namen: Alcaravia, komijn-Armeens, cariz, kümmel

familie: Angiospermae - Familie Apiaceae

bron: Europa, Azië

beschrijving:

Kruidachtige eenjarige of halfjaarlijkse plant, zeer vertakt, met een hoogte tot 0,60 m, geurig gesneden bladeren en kleine witte bloemen verzameld in bloemschermen.

De vruchten zijn klein, plat, licht krom en doorschijnend en worden in de volksmond zaden genoemd.

De hele plant is aromatisch.

Wijze van cultivatie:

De voortplanting gebeurt door zaden, die in het vroege voorjaar in voorbereide bedden worden geplaatst.

Bemesting met dierlijke meststoffen van goed gebruinde koraal ongeveer 3 liter / m², goed opgenomen in het bed.
Als het van een kleiachtig type is, is de toevoeging vanorganische samenstelling van bladeren en zand.

Plaats 3 zaden / put, afstand 0,60 m. Kieming is langzaam.

oogst:

Het oogsten gebeurt wanneer de vruchten hun kleur beginnen te veranderen in bruin.

Degenen die de productie hebben, kunnen een klein zaadbed achterlaten om de vruchten te verzamelen om in het volgende seizoen te zaaien, omdat de plant veel fruit produceert.
De schermen worden geoogst en vervolgens in de schaduw gedroogd boven een schone krant.

Scheid de vruchten, reinig de resten en bewaar in papieren zakken of een gesloten bril.

Culinair gebruik

De vruchten hebben een karakteristieke geur vanwege de etherische olie, die in de Scandinavische en Europese keuken in het algemeen zeer op prijs wordt gesteld.

Er is op de markt een Scandinavische brandewijn genaamd Aquavit die kümmel als ingrediënt heeft.
Het kan worden toegevoegd aan brood, koekjes, kaascrèmes, gekookte aardappelen, pretzels, enz.

 kummel of karwij

Video Redactionele:


Menu